むらさんのたいくつな日々

使った材料はほぼオリジナルのレシピ通りなのですが、ハバネロが小さめなので12個→14個に、
ちょっとでも甘めにしたかったので、ミニキャロットを使ってみました。

さらに、甘みを増すためにマンゴーを…使いたかったのですが、高かったので（笑）ハーフカットで
150円と激安で売られていた完熟パパイヤも加えてみました。
さて、これが吉と出るか凶と出るか…

まるで人参のように見えますが、実はこれ全部ハバネロなんです (^-^;;

ミキサーにかける前に、ハバネロ14個を細かく切らなければなりません…
まずは全部半分に切って、種とワタを素手で取り除いてから行ったのですが…

ハバネロエキスの香りにやられて咳き込む、手が段々痛くなる、気が付けば肩の辺りが暖かい、
そして…鼻の下がヒリヒリ…

手であちこち触らないように気は付けていたのですが、やはりどこかしら触れているようで（笑）

これだけのハバネロをミキサーに入れて大丈夫なのか…と若干の躊躇いを残しつつ、玉葱、大蒜、
人参などと一緒にミキサーにかけ、ピューレ状にしました。

見た目は本当に甘いフルーツを使ったデザートのようでしょ？

最後にお酢とライム果汁を加えて、鍋で弱火で5分程馴染ませて完成！！
まだ出来たばかりなのでガツン！と辛いですけど、少し寝かせると良い感じになるかな…

さて、ホットソース上手に出来たのはいいんですけど、何に使うかがまた問題なんですが…