2007年8月17日 (金曜日)
うりずんの揚げ浸し
たった一つですけど、うりずん（シカクマメ）の実が成ったので、収穫して揚げ浸しをつくってみました。
種をもらった友達から、揚げ浸しが美味しいよ！と教えて頂いたのですけど、揚げ物はなぁ…
と、かなり躊躇していました。
が…いつの間にか、すっかり頭の中は「揚げ浸し」で一杯になってしまっていて（笑）、今日を収穫の日
と決めてからは一緒に何を揚げようかと迷う程。
定番の茄子、シシトウ、オクラに加えて、今回はサツマイモも揚げてみました。
出汁には唐辛子の代わりに、去年収穫して冷凍していたハバネロを1個投入！！
出来映えは… 自画自賛ですが、ウ・マ・イ～♪
あまり辛すぎることも無く、なにより「サツマイモスキー」な私には、この揚げたサツマイモの甘さと出汁
の辛さが丁度良くってシアワセ～ シマーもすすみます(^-^)V
肝心な「うりずん」はと言うと… ひ弱に育ってしまたせいか、筋が多くて…
味を評価するに至らず…と言ったところです。
今度わしたかどこかでふっくらと膨らんだうりずんを買って来て食べてみようと思います。
うちのベランダのうりずんは、次の実が成る気配も全く無いですし… (-_-;;
あぁ…久しぶりにちょっと涼しい夜で、ぐっすり眠れそうだし、シアワセ～
■By mura-san | 2007-08-17 21:06 | 手抜き料理 | コメント (4) | トラックバック(0)
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コメント
まゆみさん
メインはあくまで「うりずん」なんですけど、1さやしか収穫出来なかったので (^-^;;
一人暮らしでは揚げ物は面倒なので大体パスしてしまうんですけど、今回は「うりずん」のために
頑張って挑戦してみました！
思ってた以上に美味しく出来たので、また作ろうかな…なんて思ってますけど、あとは揚げ油を
どうやって使い切るかが問題なんですよね…
今日はまだ昨日の食材、サツマイモやオクラ、シシトウが残ってるので揚げ浸しにするとして（笑）
せっかくだから、揚げるお菓子でも作ってみようかと思っています。
□Wrote by mura-san | 2007年8月18日 09:18
そうなんですよね。一人暮らしに揚げ物は大変ですよね。
大学芋も美味しそうでした。
揚げるお菓子ですぐ思い浮かんだのは
サーターアンダギー。
与那国に行ったとき、民宿のお母さんが
帰り際に、手作りの美味しいサーターアンダギーを持たせてくれたのが思い出にあります。
一人暮らしだと作りすぎちゃうと大変でしょうけれど・・・
（私は昨日パンを作ったのですが、一人で4つも食べてしまいました）
□Wrote by まゆみ | 2007年8月19日 07:46
まゆみさん
サーターアンダギーは最初に考えましたが、さすがにカロリーが心配…
そしてまゆみさんが御想像の通り、きっと作りすぎて、それでも食べちゃうんだろうなぁ…
なんて思って今回は見送ることにしました (^-^;;
沖縄の民宿で出されるお菓子って言うとやっぱりサーターアンダギーですよね。
でも、今回の波照間のけだもと荘で夕食に付いてたデザートは紅芋の揚げ饅頭でした（笑）
これはこれで沖縄っぽいデザートでしたけどね～
□Wrote by mura-san | 2007年8月19日 14:25
美味しそう！
彩りもきれい、季節感がある素材で
いいですね～。
□Wrote by まゆみ | 2007年8月18日 00:01